¶¥¼Ó¿¡¼ ³ª´Â »ç°ú·Î ºÒ¸®´Â '°¨ÀÚ'
°¨ÀÚ(potato)´Â »ç°úº¸´Ù 3¹è³ª ¸¹Àº ºñŸ¹ÎC¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î ¶¥¼Ó¿¡¼ ³ª´Â »ç°ú·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
ÂüÀ¸·Î ½ÅºñÇÏ°í ³î¶ó¿î °ÍÀº °¨ÀÚÀÇ ºñŸ¹ÎC´Â ¿À» °¡Çصµ Æı«°¡ ¾ÈµÈ´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù.
°¨ÀÚ¿¡ ¿À» °¡ÇÏ¸é °¨ÀÚÀÇ ÀüºÐÀÌ º¸È£¸·À» ¸¸µé±â ¶§¹®¿¡
¿ä¸® ÈÄ¿¡µµ ºñŸ¹ÎC°¡ ¼Ò½ÇµÇÁö ¾Ê´Â ½ÅºñÇÔÀÌ ÀÖ´Ù.
°¨ÀÚÀÇ ÁÖ¼ººÐÀº ÀüºÐ(³ì¸»)À̸ç, öºÐ, Ä®·ý, ¸¶±×³×½· °°Àº Áß¿äÇÑ ¹«±âÁú°ú
ºñŸ¹ÎC»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ºñŸ¹ÎB µîÀ» dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯ÇÑ ¿µ¾ç°¡ ³ôÀº ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
°¨ÀÚÀÇ ´Ü¹éÁúÀº ¸ðµç ¾Æ¹Ì³ë»êÀ» °ñ°í·ç °¡Áö°í ÀÖÀ¸¸ç ÀϹÝÀûÀÎ ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú°ú ´Þ¸®
Çʼö¾Æ¹Ì³ë»êÀÎ ¶óÀ̽ÅÀ» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ °¨ÀÚ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¾ËÄ®¸®¼º ½ÄÇ°ÁßÀÇ Çϳª·Î ƯÈ÷ Ä®·ýÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ¾î¼
Ä®·ýºÎÁ·À¸·Î »ý±æ ¼ö ÀÖ´Â Áúº´À» ¿¹¹æÇÏ°í Ä¡·áÇÏ¸ç ¿µ¾ç°ø±Þµµ ÇÔ²² ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
°¨ÀÚ´Â Ä®·ýÀÇ ÇÔÀ¯·®ÀÌ ¹äÀÇ 16¹è³ª µÇ´Âµ¥ Ä®·ýÀº ¿°ºÐÀÇ ¼ººÐÀÎ ³ªÆ®·ýÀ» ¹èÃâÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀ» Çϱ⠶§¹®¿¡
¼Ò±ÝÀ¸·Î ÀÎÇÑ °¡º¿î °íÇ÷¾ÐÀ» ¿¹¹æ, Ä¡·áÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ Ä®·ýÀº Çö±âÁõÀ» Ä¡·áÇÏ°í ¼Òº¯À» Àß º¸°Ô ÇØ ºÎ±â¸¦ »©´Âµ¥ ¸¹Àº µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
»ý°¨ÀÚ¸¦ µÈÀå¿¡ Âï¾î¸Ô±â, °¨ÀÚ »ýÁó ³»¾î¸Ô±â, ±¹ ²ú¿©¸Ô±â, »î¾Æ¸Ô±â, Æ¢°Ü¸Ô±â µîÀ¸·Î
»ý½Ä°ú ȸ½ÄÀ» º´ÇàÇ쵂 »ý½ÄÀ¸·Îµµ ÃæºÐÇÏ°Ô ¼·ÃëÇØÁÖ¸é ¿ì¸®ÀÇ °Ç°À» È®½ÇÈ÷ ÁöÄÑÁØ´Ù.
'»ý°¨ÀÚÁó'ÀÇ ³î¶ó¿î Ç×¾ÏÈ¿°ú
°¨ÀÚ´Â ±äÀåÀ» ¾ïÁ¦ÇØÁÖ´Â Ä®·ýÀ» ƯÈ÷ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ¸¶±×³×½·µµ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î¼
¿ìÀ¯¿Í ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é ¿ìÀ¯ÀÇ Ä®½·°ú ¾Æ¹Ì³ë»êÀÎ ¸ÞƼ¿À´ÑÀÌ º¸°µÇ¾î ³ôÀº ¿µ¾ç°¡¸¦ ¾òÀ»¼ö ÀÖ´Ù.
°¨ÀÚ¿¡´Â ¾à°£ÀÇ ¾ÆÆ® ¼ººÐÀÌ ÀÖ¾î¼ °æ·ÃÀ» °¡¶ó ¾ÉÈ÷´Â ÀÛ¿ëÀÌ ¾à°£ ÀÖÀ¸¸ç
¾ÏÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ±Û·Î·Î°Õ»êÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ¾î¼ Ç׾ϽÄÇ° ÁßÀÇ ÇϳªÀÌ´Ù.
ÇÑ ¿¬±¸Áý´ÜÀÌ ¸î ¸íÀÇ ¾ÏȯÀڵ鿡°Ô ³¯°¨ÀÚÁóÀ» ¸ÅÀÏ 1~2Äž¿ ¸Ô°Ô ÇÏ¿´´õ´Ï ¾ÏÀÇ ÁøÇàÀÌ ¸Ü¾ú´Ù°í ÇÑ´Ù.
¸¸¼º°£¿°È¯ÀÚµéÀÌ ³¯°¨ÀÚÁóÀ» °è¼Ó ¸Ô°í °£±â´É°Ë»ç¸¦ ÇÑ °á°ú Á¤»óÀ¸·Î µÇ¾úÀ¸¸ç
Àν¶¸° ÁÖ»ç·Î¼´Â Ç÷´ç°ªÀ» 130~150¹Ð¸®±×·¥ ¾Æ·¡·Î ¶³±¸Áö ¸øÇÏ´ø ´ç´¢º´È¯ÀÚ´Â ³¯°¨ÀÚÁóÀ» ¸Ô°í
±× Ç÷´ç°ªÀ» 100¹Ð¸®±×·¥À¸·Î ¶³±¸°í Àν¶¸° Áֻ絵 ²÷À» ¼ö ÀÖ¾ú´Ù.
À§ ¹× ½ÊÀÌÁöÀå±Ë¾ç ȯÀÚ°¡ ³¯°¨ÀÚÁóÀ» ¸Ô¾ú´õ´Ï
2ÁÖÀϸ¸¿¡ ½ÉÇÑ ¾ÆÇÄ°ú, Æ®¸², ºÒÄè°¨ÀÌ ¸Ü°í ½Ä¿åÀÌ ÁÁ¾Æ Á³´Ù°í ÇÑ´Ù.
ÇÑÆí »ý°¨ÀÚÁóÀº °íÇ÷¾Ð°ú ´ç´¢º´ Ä¡·á¿¡µµ Ź¿ùÇÑ È¿´ÉÀ» °®°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ÀüÇØÁö°í ÀÖ´Ù.
100gÀÇ ²®ÁúÀ» ¹þ±ä °¨ÀÚ¸¦ Àß °¥¾Æ ÁóÀ» ³½ ÈÄ ÀÌ°ÍÀ» ¸ÅÀÏ ¾Æħ, Àú³á ½Ä»çÇϱâÀü °øº¹¿¡ ¸¶½Ã¸é µÈ´Ù.
°¨ÀÚÁóÀ» ±×´ë·Î ¸¶½Ã±â Èûµé °æ¿ì `°úÀϹ°¢¥(°úÀÏÁ꽺) 30§¢ Á¤µµ¸¦ ¼¯¾î ¸¶½Ã¸é ÁÁ´Ù.
¢¿ »ý°¨ÀÚÁó ¿ä¹ý
»ý°¨ÀÚÁóÀº ¾Ï, °£À庴, ´ç´¢º´, À§±Ë¾ç µî °¢Á¾ »ýÈ° ½À°üº´À» °³¼±ÇÏ´Â
È¿°úÀûÀÎ ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â °Ç° À½·á¶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
»ý°¨ÀÚÁóÀº ¾Æħ°ú Àú³á ½Ä»ç 30~60ºÐÀü¿¡ ºó¼Ó¿¡ ¸ÔÀ¸¸é ÁÁ´Ù.
À§°¡ ¾àÇÑ »ç¶÷Àº 100¹Ð¸®¸®ÅÍ, °Ç°ÀÌ ÁÁÀº »ç¶÷Àº 200¹Ð¸®¸®ÅÍ Á¤µµ¸¦ ¸ÅÀÏ ¸¶½Ãµµ·Ï ÇÑ´Ù.
»ýÁó ³¿»õ ¶§¹®¿¡ ¸¶½Ã´Âµ¥ ¾î·Á¿òÀ» ´À³¥ ¶§´Â »ç°úÁó°ú ²Ü µîÀ» Àû´çÇÑ ¾çÀ¸·Î ÷°¡Çصµ µÈ´Ù.
»ý°¨ÀÚÁóÀ» ¸¸µå´Â ¹æ¹ýÀº Áß°£ Å©±âÀÇ °¨ÀÚ 3~4°³¸¦ Àß ¾ÄÀº ´ÙÀ½ ¾¾´«À» Àß¶ó ³»°í ²®ÁúÀ» ¹þ±ä´Ù.
À̸¦ °ÆÇ¿¡ °£ ´ÙÀ½ ¾àõ¼ö°ÇÀ¸·Î Â¥¸é ÈǸ¢ÇÑ »ý°¨ÀÚÁóÀÌ µÈ´Ù.
°¨ÀÚ´Â ¼ÒÈ°¡ Àߵǰí Æ÷¸¸°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
°¨ÀÚ´Â À§¿¡µµ ÁÁÀº ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Âµ¥ ¹Î°£¿ä¹ý¿¡¼´Â À§¿°, À§±Ë¾ç, ½ÊÀÌÁöÀå±Ë¾çÀ¸·Î °í»ýÇÏ´Â »ç¶÷À̳ª
¾î¸°ÀÌÀÇ ¼ÒȺҷ®¿¡ °¨ÀÚ¸¦ »ç¿ëÇϵµ·Ï ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¾î¸°ÀÌ ¼ÒȺҷ®¿¡´Â »îÀº °¨ÀÚ¸¦ À¸±ú¾î ¹°À» ºÎ¾î ¹°ÀÌ ¹ÝÁ¤µµ·Î ÁÙÀ» ¶§±îÁö ²úÀÎ ÈÄ ¸¶½Ã°Ô ÇÑ´Ù.
À¯¾ÆÀÇ °æ¿ì ¾î¸Ó´Ï°¡ ¸Ô°í Á¥À» ¸Ô¿©µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
ü³» Áö¹æ Èí¼ö È¿°ú - '°¨ÀÚ' ´ÙÀ̾îÆ®
°¨ÀÚ´Â ¼ÒÈ°¡ Àߵǰí Á¶±Ý¸¸ ¸Ô¾îµµ Æ÷¸¸°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
È£ÁÖÀÇ ½Ãµå´Ï ´ëÇп¡¼ ¿©·¯°¡Áö À½½ÄÀ» °°Àº Ä®·Î¸®¸¸Å ¸Ô¾úÀ» ¶§
¾î¶² °ÍÀÌ °¡Àå ¹è°¡ ºÎ¸¥Áö¿¡ ´ëÇÑ ½ÇÇèÀ» Çߴµ¥ 1µîÀÌ ¹Ù·Î °¨ÀÚ¿´´Ù°í ÇÑ´Ù.
ÀÌó·³ °¨ÀÚ´Â Æ÷¸¸°¨ÀÌ ´À²¸Áö¸é¼ Ä®·Î¸®´Â Àû°í ¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇØ ÈǸ¢ÇÑ ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ°À¸·Î ¼Õ²ÅÈù´Ù.
¶ÇÇÑ »ýÁóÀ¸·Î ¸ÔÀ¸¸é ¸ö¼Ó¿¡ ½×¿© ÀÖ´Â Áö¹æÀ» Èí¼öÇØ ´ÙÀ̾îÆ® È¿°ú°¡ ´õ Å©´Ù.
»ý°¨ÀÚÁóÀº °øº¹¿¡ ¸¶½Ã´Â °ÍÀÌ °¡Àå È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù.
°¨ÀÚ Áß°£ °Í 1°³(100g)´Â ¾à 84kcal·Î °°Àº Ä®·Î¸®ÀÇ À½½Ä¿¡ ºñÇØ Æ÷¸¸°¨À» ³ô°Ô ´À³¥ ¼ö ÀÖ°í
¶ÇÇÑ ½ÄÀ̼¶À¯ÀÎ ÆåƾÀÌ µé¾î ÀÖ¾î º¯ºñ³ª ¼³»ç ¿¹¹æ¿¡ ÁÁ´Ù.
°¨ÀÚ´Â ¼öºÐÀÌ ÀûÀº ¹ç°¨ÀÚ°¡ ÁÁ°í ´«ÀÚ±¹ÀÌ ÆÐÀÎ °ÍÀÌ Ç°ÁúÀÌ ÁÁ´Ù.
°¨ÀÚÁóÀÇ °æ¿ì ´Ü¿ëº¸´Ù´Â ´Ù¸¥ ¾ßäÁó°ú È¥¿ë½Ã ±× È¿°ú°¡ ƯÈ÷ Áõ°¡ÇÑ´Ù.
»ý°¨ÀÚÁóÀÇ ¸ÀÀÌ ¿ª°Ü¿î »ç¶÷Àº ¿ÀÀÌ 2ºÐÀÇ 1°³ ºÐ·®Á¤µµ ¼¯¾î ¸¶½Ã¸é ÁÁ°í
°¨ÀÚ ÇÑ °³ °¥¸é ¾à 3/1ÄÅÁ¤µµÀε¥ ¿ä±¸¸£Æ® µÎ°³Á¤µµ ¼¯¾î¼ µü ÇÑÄÅÀÌ µÇµµ·Ï Çؼ ¸¶½Ã¸é ÁÁ´Ù.
´ç±Ù°ú »ø·¯¸®ÁóÀ» °¨ÀÚÁó°ú È¥ÇÕÇÏ¿© ¸¶½Ã¸é À§³ª ½Å°æÅë°ú Åëdz, Á°ñ½Å°æÅë°ú °°Àº ±ÙÀ°ÀåÇØ¿¡ È¿°ú°¡ Å©´Ù.
¾Æħ - ½Ä»ç ´ë¿ëÀ¸·Î ¾Æħ¸¶´Ù »ý°¨ÀÚÁóÀ» 1Äž¿ ¸¶½Å´Ù.
Àü³¯ ¹ã ¹Ì¸® ²®ÁúÀ» ±ð¾Æ ¹°¼Ó¿¡ ´ã°¡µÎ¾ú´Ù°¡ ´ÙÀ½³¯ °¥¾Æ¼ ¸¶½Å´Ù.
Á¡½É - °¨ÀÚ¸¦ µÎ°³ Á¤µµ ÂǼ ¸Ô´Â´Ù. Âð °¨ÀÚ ´ë½Å °¨ÀÚ¸¦ ¸¹ÀÌ ³Ö°í °¨ÀÚ¹äÀ» Áö¾î ¸Ô¾îµµ ÁÁ´Ù.
Àú³á - ¾Æħ°ú ¸¶Âù°¡Áö·Î »ý°¨ÀÚÁóÀ» ÇÑ ÄÅ ¸¶½Ã°í ¾Ë°¨ÀÚ Á¶¸²À» ¸î °³¾¿ ¸Ô´Â´Ù.
<ÁÖÀÇÇؾßÇÒ Á¡>
- °¨ÀÚÀÇ ¾¾´«Àº ÇÞºµ¿¡ ÂØ¸é ³ì»öÀ¸·Î º¯Çϴµ¥ À̶§ ¼Ö¶ó´ÑÀ̶ó´Â µ¶¼º ¹°ÁúÀÌ »ý¼ºµÇ¾î
½ÄÁßµ¶ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÉ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ³ì»öÀ¸·Î º¯ÇÑ ºÎºÐÀº Á¦°ÅÇÏ°í ¸Ô´Â °ÍÀÌ ¾ÈÀüÇÏ´Ù.
- °¨ÀÚ ´ÙÀ̾îÆ®´Â ÇÑ ¹ø¿¡ 3ÀÏ ÀÌ»ó ³Ñ±âÁö ¸»¾Æ¾ß Çϸç, °¨ÀÚ ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ Àå±â°£ ²ÙÁØÈ÷ ÇÒ »ý°¢À̶ó¸é
ÇÏ·ç¿¡ ¾Æħ Çѳ¢ Á¤µµ¸¸ °¨ÀÚ¸¦ ¸Ô°í ³ª¸ÓÁö´Â º¸Åë ½Ä»ç¸¦ ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ ÁÁ´Ù.
- °¨ÀÚ´Â ²®ÁúÀ» ¹þ±ä ´ÙÀ½ »î¾Æ ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù
'²®ÁúÀ» ¹þ±âÁö ¾ÊÀº °¨ÀÚ ²®Áú¿¡´Â µ¶¼ºÀÌ ÀÖ´Â ¾ËÄ®·ÎÀÌµå ¹è´çü°¡ µé¾î ÀÖ´Ù.
¸¸ÀÏ °¨ÀÚ¸¦ »î°Å³ª ±¸¿î ´ÙÀ½ ²®ÁúÀ» ¹þ±â°Ô µÇ¸é ²®Áú¼ÓÀÇ 10%¿¡ ´ÞÇÏ´Â
¾ËÄ®·ÎÀÌµå ¹è´çü°¡ °¨ÀÚ¼Ó¿¡ ½º¸çµé°Ô µÈ´Ù.
ÀÌ·± °¨ÀÚ¸¦ »ç¶÷ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ¸ö¿¡ ÇطӰųª ½ÉÁö¾î ¾ËÄ®·ÎÀÌµå ¹è´çü¿¡ Áßµ¶µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
±×·¯¹Ç·Î °¨ÀÚ´Â ²®ÁúÀ» ¹þ±ä ´ÙÀ½ »î¾Æ ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù.' (Âü°í: '»ýÈ°°ú °Ç°Àå¼ö' Á¦5±Ç 142ÂÊ)
¶ÇÇÑ °¨ÀÚ¿¡´Â ¼Ö¶ó´ÑÀ̶ó´Â µ¶¼Ò°¡ Àִµ¥ ÀÌ ¼ººÐÀº ½ÄÁßµ¶À» ÀÏÀ¸Å°±âµµ ÇϹǷÎ
¼Ö¶ó´ÑÀÌ ¸¹ÀÌ ÀÖ´Â °¨ÀÚÀÇ ´«À̳ª ÇÞºµ¿¡ ³ëÃâµÇ¾î ³ì»öÀ¸·Î º¯ÇÑ ºÎºÐÀº Àß¶ó³»°í ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù.
¸ç´À¸®µµ ¸ð¸£´Â Àå¼ö½ÄÇ° '°¨ÀÚ'
°¨ÀÚ¸¦ ¿À·¡ ¸ÔÀ¸¸é ³ëȸ¦ ¹æÁöÇÏ°í ¾Ïµµ ¿¹¹æµÇ¸ç °íÇ÷¾ÐÀ» ¹æÁöÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀÌ Å©´Ù.
¶ÇÇÑ ºñ¸¸Áõ°ú ´ç´¢º´À» ¿¹¹æÇÑ´Ù. °¨ÀÚÀÇ ¿·®Àº Èò½Ò¹äÀÇ ¾à Àý¹Ý¿¡ ÇØ´çµÈ´Ù.
¶ÇÇÑ °¨ÀÚ¿¡´Â ¼¶À¯ÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾î ÀÖ´Ù. ´ëÀå¾Ï°ú µ¿¸Æ°æȵµ ¿¹¹æÇÑ´Ù.
¾ó¸¶Àü±îÁö¸¸ Çصµ ¾µ¸ð ¾ø´Â Â±â·Î ¿©°Ü ¿À´ø ¼¶À¯ÁúÀÌ
ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ̳ª ¹ß¾Ï¼º ¹°ÁúÀÇ ¹è¼³À» ÃËÁø½ÃŲ´Ù´Â °ÍÀÌ ¾Ë·ÁÁ® ±×¿¡ ´ëÇÑ ÀαⰡ ³¯·Î ³ô¾Æ Áö°í ÀÖ´Â Ãß¼¼ÀÌ´Ù.
ÀÇÇÐ ¿¬±¸ÆÀÀÌ ¼¼°èÀûÀ¸·Î À¯¸íÇÑ Àå¼öÃÌÀ» Á¶»çÇغ» °á°ú ¸ðµÎ°¡ °¨ÀÚ¸¦ ´Ã ¸Ô°í ÀÖ¾ú´Ù´Â °Íµµ ¹àÇôÁ³´Ù.
Ãâó:Ƽ½ºÅ丮 ºí·Î±×